GASTRONOMIA SOSTENIBLE vs SOSTENIBILITAT GASTRONÒMICA

    Estem vivint moments d’incertesa en tots els àmbits, a vegades dubtosos i d’altres esperançats per poder contribuir en un nou canvi de paradigma social i econòmic. Com a cuinera sento més que mai el compromís per ser coherent amb els valors que em connecten amb el territori i amb el productor, el qual