Alicia’t
Viaje culinario de los orígenes ancestrales a la gastronomía del futuro
La fiesta Alícia’t es un encuentro anual organizado por la Fundación Alícia, el centro de investigación culinaria con vocación social ubicado en el Mon Sant Benet.
Junto con todo el equipo de profesionales del centro programamos actividades para hacer más accesibles los buenos hábitos alimentarios para todo tipo de participantes. Talleres, catas, demostraciones en cocina, espacios para elaboradores y productores, mercado local y espectáculos de todo tipo.
En el taller: «De los orígenes ancestrales a la gastronomía del futuro» pudimos reflexionar sobre la importancia de recuperar los saberes populares para plantear cuáles deben ser los nuevos recetas de la gastronomía. Y uno de los más importantes es el de simplemente seguir cocinando.
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